Хворост – один из любимых хрустящих десертов многих славянских стран.
Готовится он достаточно легко, а мой рецепт не требует особых усилий.
Еще в детстве я удивлял на кухне маму, когда готовил сам в 10 лет целую миску золотистого и хрустящего хвороста. Как хорошо, что привычки остались и по сей день.
Давайте попробуем вместе состряпать эту удивительную сладкую и хрустящую закуску к чаю.
Хворост будем готовить на молоке, а значит тесто будет нежным и пышным.
Ингредиенты:
- Молоко – 130 мл;
- Сахар – 50 грамм;
- Яйцо куриное – 3 штуки;
- Сметана — 250 мл (15-20%);
- Сода – 5 грамм.
- Уксус – 5 мл;
- Растительное масло – 400 мл;
- Соль – пол ч.л.;
- Мука – 800 гр.;
- Водка 50 гр. (можно заменить на ром, коньяк, спирт)
Как приготовить хворост, чтоб был хрустящим
1) Хворост «Хрустящий» готовим по рецепту из десяти ингредиентов.
2) Замешаем тесто для хвороста. В большую миску насыпаем белую муку (желательно просеянную высшего сорта). Делаем по центру воронку.
3) Отделяем желтки трех яиц.
4) Смешиваем яичный желток с молоком, сметаной, солью, сахаром и водкой!
5) Погасить уксусом немного соды, я беру на кончике ножа. В мучную воронку вливаем получившуюся жидкость, муку и тщательно перемешать.
6) Хворост должен иметь мягкое тесто, по этому аккуратно замешиваем его руками и по немного. Смотрите, чтоб не забить.
7) Нарезать тесто равными кусками для раскатывания тонких слоев (2-3 мм).
8) Разрезать ножом на полоски и проделать в каждой по две прорези. Придадим хворосту нужной формы и айда жарить на сковороду.
9) Хворост обжаривать с двух сторон в растительном масле до цвета золота.
10) Как только достанете хворост в кастрюлю, сразу же потрусите сахарной пудрой.
Все к столу – хрустящий хворост готов!
А кот «Баксик» тут как тут уже норовит слопать хрустящий хворост прям из тарелки))
Рекомендую кушать всей семьей с большой чашкой чая в руке – так можно съесть побольше вкусного хвороста!
Кому понравился рецепт хрустящего хвороста – прошу поделиться ним с друзьями в соц. сетях!
Конечно же добавляйте его в закладки (Ctrl+D), чтобы не потерять и приготовить его еще несколько раз)).
