Торт с маскарпоне и клубникой

Маскарпоне — изысканный итальянский сыр. Благодаря своей кремообразной консистенции и нежному сладковатому вкусу, чаще всего используется для приготовления восхитительных десертов. Наиболее известный конечно же тирамису. Однако предлагаемый клубничный торт с маскарпоне (хоть и не может похвастаться такой же популярностью) также не оставит никого равнодушным, ведь он приносит радость и наслаждение всем, кто его попробует. Сочная клубника в сочетании с нежным маскарпоне-кремом создают неповторимый вкусовой букет, который непременно порадует вас и ваших гостей.

Как приготовить торт с маскарпоне и клубникой

• 
  Готовим бисквит:
  Яйца разделить на желтки и белки (должны быть из холодильника).
  Белки взбить в густую пену, продолжая взбивать постепенно добавить сахар и желтки.
• 
  Просеять муку и порциями ввести во взбитые яйца. Муку осторожно вмешивать лопаткой “заворачивающими” движениями.
• 
  Дно формы (26 см диаметром) застелить бумагой для выпечки. Осторожно пережить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
  Бисквиты достать из формы и остудить на решетке.
• 
  Крем маскарпоне:
  Заранее достать из холодильника маскарпоне и желтки (белки оставить в холодильнике).
  Желатин замочить в 4 ст ложках воды. После набухания растопить на мелком огне.
  Желтки растереть с сахарной пудрой до бела. Смешать с маскарпоне.
• 
  В три приема ввести желатин в сырную массу.
• 
  Взбить белки в густую пену и также частями ввести в сырный крем.
  На дно формы поместить бисквит, сверху крем маскарпоне и отправить в холодильник.
• 
  Желе:
  Клубнику промыть обсушить и порезать ломтиками. Уложить на сырный крем.
  Желатин растворить в соке, остудить (не дать застыть) и залить ягоды.

• Примечание: Можно приобрести готовую смесь для желе и приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке.

• 
  Торт с маскарпоне и клубникой готов. Приятного аппетита!