Чизкейк творожный пирог рецепт с фото!

Чизкейк рецепт с фото — классика жанра! Европейская кухня. В сущности это классический сладкий творожный (сырный) десерт!

Автор рецепта Чизкейк: Илья
После приготовления вы получите 6 порции
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 2 часа
Время приготовления всего: 4 часа

Ингредиенты для Чизкейк

250 г печенья «Юбилейное»;
90 г муки;
100 г сливочного масла;
0.5 стакана сахара;
1/2 пакетика ванилина 3-5 г;
1/3 чайной ложки разрыхлителя для теста;
750 г сливочного сыра;
5 яиц куриных;
250 г сахарного песка;
1 пакетик ванильного сахара;
Для сладкой начинки:
750 г клубники:
2 пакетика клубничного или смородинового желе (красного цвета):
450 мл кипяченой воды;
120 г сахара.

Способ приготовления Чизкейк

Печенье измельчить, предварительно положив его в пакет, чтобы не рассыпалось, скалкой.
Добавить масло сливочное, разрыхлитель теста, муку (обязательно просеять) сахар и ванилин. Все хорошо перемешать.
Чизкейк не должен иметь сильно мелко измельченное тесто, по этому руками растираем печенье и добавляем к тесту.
Смазать форму для выпекания сливочным маслом, и дно устелить пищевой бумагой. Всыпать тесто в посудину. Лучше раскатать тесто на чизкейк валиком, но можно и руками утрамбовать. Положить в холодильник на двадцать минут.
Смешиваем следующие ингредиенты: сахар, ванилин,яйца куриные. Тщательно перемешиваем — венчик в помошь! По немногу всыпаем крохмал и сливки, хорошенько мешаем. После ложим сыр и еще раз мешаем , чтоб получилась однородная масса.
Достаем тесто на чизкейк и сверху поливаем его получившейся сырной массой. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим чизкейк приблизительно на 1 час 20 минут пока верхушка чизкейка станет золотистого цвета. После выключаем печь и пусть чизкейк постоит в ней минут тридцать пока не остынет. Затем нужно его достать и остудить, из формы не вытаскивать!
Ягоды клубники должны быть помыты и высушены, их необходимо нарезать и выложить по кругу на чизкейк.
Смешиваем желе с сахаром и разводим водой. Смесь ставим на огонь и прокипятим секунд двадцать, все время мешаем его! Убрать с огня и оставить остужаться.
Залить чизкейк сверху желейной массой и пусть остывает. Лучше поставить чизкейк в холодитьник на пару часов. После вынять чизкейк, снять форму и нарезать на кусочки. Охлажденный он вкуснее!

Чизкейк готов! Приятного аппетита!